Kaliumsorbat

Synonyme

•  E 202
• Kalii sorbas

Eigenschaften

• leicht löslich in Wasser
• weißes geruchloses Pulver

Verwendung

• Konservierungsmittel

Rezepturhinweise zu Kaliumsorbat

• Verwendung als Konservierungsmittel [1]
  geringes Wirkspektrum
  meist zusätzliche Konservierung nötig
• Bei Einarbeitung basischer Wirkstoffe, welche den pH-Wert über pH=6 erhöhen verliert Kaliumsorbat als Konservierungsmittel seine Wirksamkeit
• Wird Kaliumsorbat zur Konservierung zum Beispiel in einer Rezepturgrundlage eingesetzt ist von einem pH-Wert zwischen 5-6 auszugehen. Der genaue Wert kann durch Verwendung eines pH-Indikatorstäbchen ermittelt werden.
• toxikologisch Unbedenklich, daher auch bei Kinder anwendbar [1]
• pH-Wert bei 50g/l und 20°C 8,3
• ADI-Wert = 25 mg/kg/d [2]
• verwendete Konzentration: 0,1 %

Gefahrstoffkennzeichnung & Personalschutz

• GHS07
• Achtung
• H 319
• P 280; 305; 313; 337; 351
• Staubschutzmaske, Handschuhe, Schutzbrille

Lagerung in der Apotheke

• Dicht verschlossen (nicht im Papiertransportbeutel)
• Trocken
• bei Raumtemperatur

Strukturformel

Literatur & Quellen

1. „Kindgerechte Arzneizubereitungen mit diuretischen Wirkstoffen“ Lutz Barnscheid; Inaugural-Dissertation. November 2007
2. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) (2005) Sorbic Acid.

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