Definition
Der Sauterdurchmesser stellt die der spezifischen Oberfläche
des gesamten Partikelkollektivs entsprechende mittlere Teilchengröße dar
d3,2 = Sauterdurchmesser
Av = volumenspezifischen Grenzfläche
Literatur & Quellen
- Gramdorf, S. (2011) „Schmelzeemulgieren im Hochdruckhomogenisator zur Herstellung von koloidalen festen Triglyceridpartikeln“ Von der Fakultät III – Prozesswissenschaften der Technischen Universität Berlin zur Erlangung des akademischen Grades Doktor der Ingenieurwissenschaften LINK