Sucralose

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    Synonyme342px-Sucralose_svg


    • E 955
    • 1,6-Dichlor-1,6-didesoxy- β-D-fructofuranosyl-4-chlor- 4-desoxy-α-D-galactopyranosid
    • Trichlorgalactosaccharose
    • TGS
    • Chlorsucrose[

    Eigenschaften


    • Herstellung durch Chlorierung von Saccharose zu 4,1’,6’-Trichlorogalactosaccharose
    • Süßkraft entspricht ~600mal der der Saccharose
    • kein bitterer Nachgeschmack
    • feste, farblose Kristalle

    Verwendung in Arzneimittel [1]


    • synthetischer Süßstoff
    • nicht kariogen
    • kein CMR Potential [2]
    • ADI-Wert 15mg/kg/d [3]

    Rezepturhinweise


    • gut löslich in Wasser (283 g·l−1 bei 20 °C)
    • Ethanol 90 g·l−1

    Quellen


    1. „Kindgerechte Arzneizubereitungen mit diuretischen Wirkstoffen“ Lutz Barnscheid; Inaugural-Dissertation. November 2007
    2. Schiffman SS, Gatlin CA (1993) Sweeteners – State of Knowledge Review. Neurosci Biobehav Rev 17:313-345
    3. European Commission – Health & Consumer Protection Directorate-General (2000) Opinion of the Scientific Committee on Food on sucralose. SCF/CS/ADDS/EDUL/190 Final. European Commission, Brussels