Emulsion Archive | ApothekenWiki

D E G M O S

Disperses System

Definition Ein Disperses System liegt vor wenn ein Stoff oder eine Phase in einem anderen Stoff oder Phase verteilt und nicht gelöst vorliegt. Die „innere“, verteilte Phase wird auch als disperse, inkohärente, zerteilte Phase bezeichnet. Die „äußere“ auch als kohärente, kontinuierliche Phase oder auch als Dispersionsmedium. Einteilung Disperse Systeme werden je nach Tröpfchen oder Teilchengröße der Dispersen Phase klassifiziert: molekulardispers <1nm kolloidaldispers (nanodispers) 1-500nm grobdispers >500nm mikroskopisch grobdispers 500nm-100µm makroskopisch grobdispers >100µm Ablauf des Dispergierprozess Beim Dispergieren laufen in der Regel drei Teilschritte nebeneinander ab: Die Benetzung der Oberfläche des einzuarbeitenden Feststoffes durch flüssige Bestandteile des Mahlgutes. Die mechanische Zerteilung von Agglomeraten in kleinere Agglomerate und Primärpartikel. Die Stabilisierung von Primärpartikeln, Agglomeraten und Aggregaten gegen erneute Zusammenlagerung (Flockung). Abhängigkeit Dispersionsgrad – Energieeintrag Der Grad an Dispersion ist

11. Juni 2015 Keine Kommentare

Emulsion

Definition Eine Emulsion ist eine disperses System aus mindestens zwei nicht miteinander mischbaren Flüssigkeiten. Eine der Flüssigkeiten ist in Tröpfchenform in der anderen Flüssigkeit dispergiert [1]. Beschreibung Emulsionen können durch verschiedene Emulgierapparate hergestellt werden. Je nach Verfahren können unterschiedliche Tröpfchengrößen erzeugt werde. Diese sind entscheidend für die Eigenschaften wie Lagerstabilität aber auch die Bioverfügbarkeit der in der Emulsion enthaltenen Wirkstoffe. Durch Einbringen von Zusatzstoffen können Emulsionen bezüglich der Tröpchengröße und Phasentrennung stabilisiert werden. Emulgatoren spielen hier eine entscheidende Rolle. Diese Reduzieren die Grenzflächenspannung und verhindern das Zusammenfließen der Tröpfchen. [2] Emulsionsarten Emulsionen bestehen meist aus zwei Phasen. Der äußeren, kontinuierlichen Phase, sowie der inneren, dispersen Phase. Ausnahmen bilden Emulsionen bei welchen in der dispergierten Phase selbst noch einmal Tröpfchen dispergiert sind. Diese Emulsionen werden dann

12. April 2015 Keine Kommentare

Grenzflächenenergie

Grenzflächenenergie beschreibt die Energie, die in das System eingebracht werden muss, um die Grenzfläche um 1 m2 unter isothermen Bedingungen zu vergrößern.

19. September 2016 Keine Kommentare

Mechanisches Emulgieren

Prinzip Soll durch ein mechanisches Verfahren eine Emulsion hergestellt oder die Tröpfchengröße verringert werden, muss Energie in das System eingebracht werden. Dies ergibt sich aus der Tatsache, dass die Grenzflächenenergie einer Emulsion zunimmt, je kleiner die Tröpfchengröße ist. Mathematische Beschreibung: E = γ * ΔO E = Energieeintrag γ = Grenzflächenspannung ΔO = Oberflächenvergrößerung Bei einer Emulsion wird die Energie in das System über die kontinuierliche Phase eingebracht. Die Emulgiermaschine erzeugt Strömungskräfte in der äußeren Phase, welche auf die Tröpfchen einwirken und diese verformen. Damit es zu einem Tropfenaufbruch kommen kann, müssen die an der Oberfläche angreifenden normalen bzw. tangentialen Spannungen die formerhaltenden überschreiten. Ein Maß für dieses Verhältnis ist die dimensionslose Weber-Zahl We [1]. Die Art Energie in die Emulsion einzubringen definiert den Aufbau

19. September 2016 Keine Kommentare

Mikroemulsion

Beschreibung Bei einer Mikroemulsion wird das disperse System aus Wasser und Öl durch ein Tensid in Kombination mit einem mittelkettigen Öl als Cotensid stabilisiert. Da der Dispersionsgrad im Nanometerbereich und eine äußerst geringe Grenzflächenspannung vorliegen, haben Mikroemulsionen eine Mittelstellung zwischen der Emulsion und der kolloidalen Lösung. Mikroemulsionen bilden sich spontan ohne Energieaufwand und zeichnen sich durch die Fähigkeit aus, sowohl stark hydrophile als auch lipophile Substanzen aufzunehmen. [1] Literatur & Quellen Köpper, D. (2004) „Struktur- und Stabilitätsuntersuchungen an neuartigen topischen Grundlagen aus Naturstoffen“ Den Naturwissenschaftlichen Fakultäten der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg zur Erlangung der Doktorwürde LINK

24. Juni 2016 Keine Kommentare

Ohnesorge-Zahl

Die Ohnesorge-Zahl beschreibt den dämpfenden Viskositätseffekt einer Flüssigkeit bei der Deformation von Tropfen oder Blasen. Sie ist dimensionslos. [2] Verschiedene Definitionen lassen sich für die nach Wolfgang von Ohnesorge benannte Zahl herleiten. So kann sie als Verhältnis von Viskosität zum Tropfendurchmesser, Dichte und Oberflächenspannung ausgedrückt werden, oder auch als Verhältnis von Weber-Zahl zur Reynolds-Zahl [1] η = dynamische Viskosität ρ = Dichte der Flüssigkeit des Tropfens (Disperse Phase) [kg/m3] σ = Oberflächenspannung [N/m] L = Tröpfchendurchmesser [m] Re = Reynolds-Zahl We = Weber-Zahl Literatur & Quellen Wikipedia „Ohnesorge-Zahl“ Stand 09/2016 Gramdorf, S. (2011) „Schmelzeemulgieren im Hochdruckhomogenisator zur Herstellung von koloidalen festen Triglyceridpartikeln“ Von der Fakultät III – Prozesswissenschaften der Technischen Universität Berlin zur Erlangung des akademischen Grades Doktor der

19. September 2016 Keine Kommentare

Sauterdurchmesser

Definition Der Sauterdurchmesser stellt die der spezifischen Oberfläche des gesamten Partikelkollektivs entsprechende mittlere Teilchengröße dar φ = Volumenanteil d3,2 = Sauterdurchmesser Av = volumenspezifischen Grenzfläche Literatur & Quellen Gramdorf, S. (2011) „Schmelzeemulgieren im Hochdruckhomogenisator zur Herstellung von koloidalen festen Triglyceridpartikeln“ Von der Fakultät III – Prozesswissenschaften der Technischen Universität Berlin zur Erlangung des akademischen Grades Doktor der Ingenieurwissenschaften LINK

17. August 2016 Keine Kommentare

Schlagwort: Emulsion